راهنمای خرید سرخ کن و آشنایی با انواع سرخ کن در بازار
معمولا ما ایرانی‌ها بیشتر غذاهای خود را به صورت سرخ‌کرده استفاده می‌کنیم. در کل غذاهای سرخ‌کرده طرفدار بیشتری دارند. بنابراین داشتن یک سرخکن خوب در خانه کاملا ضروری به‌نظر می‌رسد. سرخ‌کن‌های زیادی در بازار وجود دارند که به شما کمک می‌کند لذیذترین غذاها را در منزل خود طبخ کنید. در ادامه شما را با نحوه انتخاب سرخکن و نکات مهمی که باید هنگام خرید آن بدانید آشنا خواهیم کرد.
- سرخ کن برقی
- سرخ کن ایرفرایر
سرخ کن برقی
سرخ‌کن‌های برقی رایج‌ترین نوع سرخکن هستند. آن‌ها معمولا ابعاد کوچک‌تری دارند و برای استفاده در داخل منزل مناسب‌تر هستند. به‌علاوه، قیمت ارزان‌تری دارند. البته میزان روغنی که در این سرخ‌کن‌ها استفاده می‌شود معمولا بالا است.
سرخ کن ایر فرایر
عملکرد سرخ‌کن‌های ایر فرایر با سرخ‌کن‌هایی که مخزن آن‌ها را پر از روغن می‌کنیم متفاوت است. ایر فرایرها از روغن بسیار کمتری استفاده می‌کنند و در دسته سرخ کن بدون روغن قرار می‌گیرند. هم و عملکرد آن‌ها بر اساس توزیع یکسان حرارت است. ممکن است طعم و مزه غذاهایی که با ایر فرایر طبخ می‌کنید با غذاهای سرخ کرده سرخکن کمی متفاوت باشد. اما بدون شک جایگزین سالم‌تری هستند. با خرید سرخکن ایر فرایر در مصرف روغن تا حد قابل توجهی صرفه‌جویی کنید. به‌علاوه، تمیز کردن آن‌ها بسیار راحت‌تر است.
هنگام خرید سرخ کن چه نکاتی را باید مد نظر داشته باشیم؟
- توان
- هشدار تعویض روغن
- گنجایش
- سبد و لوازم جانبی
- ایمنی
- تمیز کردن
توان
تمام سرخ‌کن‌ها معمولا دارای توانی بین ۱۸۰۰ تا ۲۲۰۰ وات هستند. هرچه توان یک سرخکن بیشتر باشد، روغن را سریع‌تر داغ می‌کند. معمولا تمام مدل‌ها دارای ترموستات هستند که به شما زمان شروع طبخ غذا را نشان می‌دهد.
برخی از سرخ‌کن‌ها به‌صورت دیجیتال کنترل می‌شوند و قیمت نسبتا گران‌تری نسبت به دیگر مدل‌ها دارند. بیشتر سرخ‌کن‌ها دارای فیلتری هستند که می‌تواند دائمی یا قابل شست‌وشو و تعویض باشد. برخی از قسمت‌های دستگاه قابل شست‌وشو در ماشین ظرفشویی هستند.
هشدار تعویض روغن
اگر سرخ‌کنی خریداری می‌کنید به شما این امکان را می‌دهد که از یک روغن چندین بار استفاده کنید، حتما باید این ویژگی را در نظر داشته باشید. این یک ویژگی خوب در سرخکن است که به شما زمان تعویض روغن را اطلاع می‌دهد.
گنجایش
زمانی‌که قصد دارید یک سرخکن خریداری کنید، باید بدانید که این سرخکن را دقیقا برای طبخ چه نوع غذایی می‌خواهید. اگر می‌خواهید برای خانواده اسنک‌هایی مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده درست کنید، یک سرخکن با گنجایش متوسط برای شما کافی است. اگر سرخکن را برای طبخ غذای مهمانی‌ها می‌خواهید باید آن را در ابعاد بزرگ‌تر و گنجایش بیشتری خریداری کنید.
سبد و لوازم جانبی
تمام سرخ‌کن‌ها دارای سبد و لوازم جانبی هستند که به شما امکان طبخ چند نوع غذا را می‌دهد. اگر قصد دارید برای طبخ غذا در مهمانی‌ها یک سرخکن خریداری کنید، حتما مدلی را انتخاب کنید که دارای لوازم جانبی متعدد باشد.
ایمنی
ایمنی یکی از مهم‌ترین نکاتی است که باید در خرید سرخکن در نظر داشته باشید. سرخ‌کن‌های برقی معمولا ایمن‌تر از نمونه‌های دیگر هستند اما داغ شدن بیش از حد روغن در آن‌ها می‌تواند خطرآفرین باشد. در برخی از سرخ‌کن‌ها ویژگی‌هایی اضافه شده است که می‌تواند جلوی خطر و آسیب را بگیرد. برای مثال خاموش شدن خودکار در صورت داغ شدن بیش از حد روغن. سر‌کن شما همچنین باید دارای بدنه مقاوم به حرارت باشد تا از سوختگی دست جلوگیری کند.
شما هم باید هنگام استفاده از این دستگاه نکات ایمنی را رعایت کنید. برای مثال بیش از حد مخزن روغن را پر نکنید و آن را دمای نرمال نگه دارید. همچنین بهتر است یک کپسول آتشنشانی داشته باشید.
تمیز کردن
تمیز کردن سرخکن یکی از سخت‌ترین بخش‌های کار با این دستگاه است. برخی از مدل‌ها دارای اجزایی هستند که میتوانید به‌راحتی آن‌ها را جدا کرده و در ماشین ظرفشویی بشویید. اما به هر حال، خالی کردن روغن یکی از بخش‌های آزاردهنده است. البته اگر می‌خواهید این قسمت را تجربه نکنید میتوانید ایر فرایر خریداری کنید.
مقایسه سرخ کن با روغن و ایر فرایر
ایرفرایرها یا سرخ‌کن‌های بدون روغن از حداقل مقدار روغن و جریان هوای داغ برای طبخ غذا استفاده می‌کنند. این دستگاه‌ها حدود ۱۰ سال پیش وارد بازار شدند و خیلی زود به جایگزینی برای سرخ‌کن‌های قدیمی شدند. انتخاب یک سرخ کن با مخزن روغن یا یک ایر فرایر کاملا شخصی است و به سبک زندگی شما و سلیقه‌تان بستگی دارد. شما ممکن است از غذاهای چرب و تند لذت ببرید یا ترجیح دهید غذاهایی مشابه غذاهای سرخ‌کردنی اما با روغن کمتر میل کنید.
سرخ‌کن‌های معمولی اغلب دستگاه‌های ساده‌ای هستند که یک مخزن برای روغن و یک سبد برای نگهداری غذا دارند. در این دستگاه‌ها روغن داغ می‌شود و سبد حاوی مواد غذایی به داخل روغن داغ فرو می‌رود. سرخکن روغن را در دمای مناسب نگه می‌دارد تا غذا کاملا پخته و سرخ شود. از مزایای این سرخ‌کن‌ها می‌توان به قیمت نسبتا ارزانشان اشاره کرد.
این دستگاه‌ها همچنین برای درست کردن اسنک‌هایی مانند فیش اند چیپس، دونات و دیگر خوراکی‌های سرخ‌کردنی مناسب هستند. البته استفاده از این سرخ‌کن‌ها نیازمند مصرف بالای روغن است. شما حتی ممکن است مجبور شوید یک روغن را چندین بار استفاده کنید. در این سرخ‌کن‌ها غذا در روغن شناور می‌شود بنابراین میزان چربی آن بسیار بالا است. به‌علاوه، باید پس از چندبار استفاده روغن را خالی کرده و دستگاه را خوب تمیز کنید.
ایر فرایرها نیازی به استفاده از روغن زیاد ندارند. این دستگاه‌ها تنها با استفاده از یک قاشق غذاخوری روغن غذای شما را طبخ می‌کنند. در این نوع سرخ‌کن‌ها غذا به‌جای شناور بودن در روغن با گردش هوای داغ طبخ می‌شود. برخی از مدل‌ها حتی برای پخت کیک و پیتزا هم مناسب هستند. ایرفرایرها در مقایسه با سرخ‌کن‌های معمولی کمی گران‌تر هستند اما غذای سالم‌تری را در اختیار شما می‌گذارند. به‌علاوه، شستن آن‌ها بسیار راحت‌تر است.
سوالات و جواب های رایج درباره خرید سرخ کن
برای خرید سرخ کن چه قدر باید هزینه کنیم؟
شما با پرداخت ۱ تا ۶ میلیون تومان میتوانید یک سرخکن مناسب برای خود خریداری کنید.
بهترین مارک سرخ کن کدام است؟
برندهای متنوعی به تولید و عرضه سرخکن مشغول هستند. برخی از معروفترین برندها عبارتند از فیلیپس، تفال، دلونگی، بلک اند دکر، بوش، فوما و ... .
روغن داخل سرخ کن تا چند بار قابل استفاده است؟
بهتر است پس از ۸ الی ۱۰ بار سرخ کردن روغن داخل دستگاه را عوض کنید.
سخن آخر
سرخ‌کن‌ها می‌توانند آشپزی را برای شما راحت‌تر و لذت‌بخش‌تر کنند. با مدل‌های متنوعی که در بازار وجود دارد، برای هر نوع نیاز و سلیقه‌ای میتوانید یک محصول مناسب برای خانه و آشپزخانه خود پیدا کنید. به کمک سرخکن میتوانید غذاهای متنوع را در مدت زمان کوتاهی به‌راحتی آماده کنید و از طعم و مزه آن‌ها لذت ببرید.
ما در این مقاله شما را راهنمایی کردیم تا با انواع سرخکن و نکات مهم خرید این دستگاه بیشتر آشنا شوید. اگر قصد خرید سرخ کن دارید یا می‌خواهید سرخ‌کن‌های قدیمی خود را تعویض کنید، با نگاهی به این مقاله میتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید.
دیدگاهتان را بنویسید