بهتر است کدام یک از قهوه‌سازهای فرنچ‌پرس موجود در بازار را خریداری کنیم؟
استفاده از فرنچ‌پرس، یک روش ساده و کلاسیک برای دم‌کردن قهوه است. برخلاف ظاهر ساده‌ای که دارد، می‌توانید با آن قهوه‌های خیلی خوش‌طعمی درست کنید. اگر از آن دسته افراد سخت‌پسند هستید، هیچ نگران نباشید، دستگاه‌های فرنچ پرس در طرح‌ها و رنگ‌های مختلفی در بازار موجود هستند.
اگر قصد خرید بهترین دستگاه فرنچ پرس را دارید، با بررسی پیشنهادات موجود در ادامه‌ی مقاله، حتما می‌توانید مناسب‌ترین گزینه را طبق علایق و‌خواسته‌های خود انتخاب کنید.
بخش‌های اصلی دستگاه فرنچ پرس
به طور کلی، دستگاه‌های فرنچ‌پرس تعداد قطعات کمی دارند اما در هر کدام از این دستگاه‌ها، سه بخش اصلی وجود دارد.
به‌هنگام خرید یک فرنچ پرس خوب بهتر است به این سه قسمت توجه کنید. این سه بخش مهم شامل کارافه (carafe)، پیستون (plunger) و درب می‌شود.
وظیفه کارافه این است که قهوه و یا آب را درون خود نگه دارد. بر روی این کارافه‌ها، یک دهانه کوچک وجود دارد که به منظور خالی کردن قهوه دم‌کشیده شده، ایجاد شده‌است.
جنس کارافه‌ها از شیشه‌های حرارت‌دیده، پلاستیک و یا استیل ضد زنگ است. هر یک از این مواد که در ساخت کارافه‌ها نقش دارند دارای معایب و مزایایی هستند:
- در شیشه‌های حرارت‌دیده به راحتی می‌توانید مایع مورد نظر خود (که در این متن، منظور قهوه است) را بجوشانید. علاوه‌بر آن شیشه، ظاهری زیبا به فرنچ پرس می‌دهد اما ممکن است به راحتی بشکند.
- بیستر افراد اعتقاد دارند که دم‌کردن قهوه در ظروف پلاستیکی کار درستی نیست. اما به‌هر حال یکی از مزیت‌های پلاستیک این است که به راحتی از بین نمی‌رود و مانند شیشه، نمی‌شکند.
- استیل ضد زنگ به‌هنگام دم‌کردن قهوه شما مشکلی ایجاد نخواهد کرد و جنس محکمی دارد. اما به علت مات بودن، نمی‌توانید قهوه دم‌کرده درون آن را ببینید.
پیستون‌ها نیز از یک فیلتر و یک دسته تشکیل شده‌اند. زمانی که دسته را فشار می‌دهید، فیلتر به سمت پایین حرکت می‌کند و دانه‌های درشت قهوه را به سمت پایین کارافه، منتقل‌می‌کند.
کاربرد پیستون، بررسی وضعیت کناره‌های فیلتر است. اگر لبه‌های فیلتر پلاستیکی باشد، با گذشت زمان خراب می‌شود مخصوصا اگر فرنچ‌پرس خود را با استفاده از ماشین ظرفشویی می‌شورید.
پس از چند ماه استفاده از فیلترهای پلاستیکی، در عملکرد فرنچ‌پرس اختلال ایجاد می‌شود و دانه‌های قهوه در آن پخش می‌شوند. در عوض، لبه‌های استیل به‌ندرت خراب می‌شوند.
لبه‌هایی از این جنس تا مدت طولانی ثابت خواهند ماند و تغییری در ظاهر آن‌ها ایجاد نمی‌شود. بخش «درب» فرنچ‌پرس‌ها با وجود اینکه یک قطعه مهم هستند، جنس‌های متنوعی ندارند.
درب فرنچپرسهای ارزان قیمت، مانع از خروج حرارت قهوه در حال دم کشیدن نمی‌شوند. در عوض، فرنچپرسهای گران و پیشرفته، دارای یک محافظ هستند که از بیرون رفتن حرارت داخل کارافه جلوگیری می‌کند. وقتی قهوه آماده شد و دم کشید، می‌توانید با چرخاندن درب اصلی، قهوه را راحت‌تر داخل فنجان بریزید.
مدل های مختلف فرنچ پرس
به‌جز خرید یک فرنچ‌پرس که کیفیت خوبی داشته باشد باید به مسائل دیگر نیز توجه کنید. با توجه کردن به مسائلی مانند مقدار نیاز روزانه‌ی قهوه شما و رنگ‌های به کار برده‌شده در دکوراسیون آشپزخانه خود، می‌توانید بهترین دستگاه فرنچ پرس مناسب خود را خریداری کنید.
فرنچ‌پرس‌ها اندازه‌های مختلفی دارند. فرنچ‌پرس‌هایی که در بازار به فروش می‌رسند ۳ فنجان، ۸ فنجان و یا ۱۲ فنجانی هستند (هر فنجان، حدوداً ۱۱۲ گرم در نظر گرفته می‌شود).
معرفی چهار برند که در تولید فرنچپرسهای با کیفیت، حرف اول را می‌زنند!
در ادامه، چهار برند معروفی که فرنچپرسهای فوق العاده‌ای دارند را به شما معرفی خواهیم کرد:
- بودم (Bodum) یکی از معروف‌ترین سازندگان فرنچ‌پرس است. شرکت «چمبورد فرنچ‌پرس» (Chambord French press) از سال ۱۹۸۲ هیچ تغییری نکرده است و همچنان در زمینه فروش فرنچ‌پرس حرف اول را می‌زند. در سال ۲۰۰۴، موسسه آشپزی آمریکا این برند را به عنوان «بهترین سازنده فرنچ‌پرس» معرفی کرد. فرنچپرسهای این شرکت، در طرح‌ها و رنگ‌های مختلفی به فروش می‌رسند و تنوع زیادی دارند.
- استرلینگ‌پرو (Sterling Pro) اولین شرکتی بود که فرنچپرسهای دو جداره را تولید کرد و بعد از گذشت سال‌ها، این شرکت به فروش این فرنچپرسهای دوجداره معروف است. فرنچپرسهای این شرکت نیز تنوع زیادی دارند.
- فریلینگ (Frieling) یک شرکت رو به رشد است که خط تولید فرنچ‌پرس‌هایی از جنس استیل ضد زنگ دارد. تمام فرنچپرسهای این شرکت، عایق هستند و ظاهر ساده‌ای دارند. فرنچپرسهای این برند در پنج سایز متفاوت به فروش می‌رسند.
- شرکت گورشه (Gorshe) فرنچ‌پرس‌هایی با طراحی خاص عرضه می‌کند که ظاهری خاص دارند و از محبوبیت زیادی برخوردارند.
فاکتورهای مهم که قبل از خرید فرنچ‌پرس مناسب، باید به آن‌ها توجه کنید:
به‌هنگام خرید قهوه‌سازهای فرنچ‌پرس موجود در بازار، بهتر است به یک‌سری نکات توجه کنید تا بتوانید خرید بهتری داشته باشید. نکات مهمی که هنگام خرید این دستگاه‌ها باید بررسی شوند، در زیر لیست شده‌اند:
فرنچ‌پرس‌هایی که از جنس شیشه هستند: کارافه‌های شیشه‌ای بسیار ظاهر زیبایی دارند. در این نوع کارافه‌ها، می‌توانید مراحل دم کشیدن قهوه خود را به طور کامل مشاهده کنید.
اما یکی از معایب کارافه‌هایی از جنس شیشه، شکننده بودن آن‌هاست. بنابراین بهتر است به هنگام خرید، به‌دنبال فرنچ‌پرس‌هایی باشید که شیشه کارافه آن‌ها از جنس بوروسیلیکات است (این شیشه‌ها با نام‌های دیگری مانند پیرکس، ترکس و سیماکس شناخته می‌شوند). بدین‌گونه از شوک‌حرارتی و شکنندگی کارافه به‌هنگام آماده‌سازی قهوه جلوگیری خواهید کرد. اکثر فرنچ‌پرس‌ها دارای محافظ کمکی فلزی یا پلاستیکی هستند اما به‌طور کلی، جنس قطعات تشکیل‌دهنده فرنچ‌پرسی که خریداری می‌کنید باید محکم باشد.
فرنچ‌پرس‌هایی از جنس استیل ضد زنگ: فرنچپرسهای دوجداره، بهترین فرنچپرسهای استیل هستند. این فرنچ‌پرس‌ها به علت دوجداره بودن، گرما را در خود به دام می‌اندازند؛ به‌همین دلیل قهوه شما زودتر آماده می‌شود. بهتر است به کیفیت استیل استفاده شده در دستگاهی که می‌خواهید خریداری کنید نگاهی بیندازید. بهترین استیل، استیلی است که نسبت کروم به نیکل آن، ۱۸/۸ و یا ۱۸/۱۰ باشد. کارافه‌های استیل ضد زنگ محکم‌تر هستند و دوام بیشتری دارند.
طراحی پیستون و دسته: پیستون باعث می‌شود که تفاله‌های قهوه به‌هنگام ریخته شدن قهوه دم‌کشیده شده، به داخل فنجان ورود نکند. دسته نیز به شما کمک می‌کند که به‌هنگام فشار دادن پیستون و پایین کشیدن آن، کارافه ثابت بماند و حرکت نکند.
اکثر پیستون‌ها دارای صفحه‌های فلزی متعددی هستند. این صفحه‌ها کمک می‌کنند تا ذرات قهوه وارد فنجان قهوه شما نشوند. همه‌ی پیستون‌ها معمولا دارای یک صفحه فلزی بزرگ و یک صفحه فلزی کوچک هستند. این صفحه کوچک فلزی، مشبک است و مانند یک فیلتر، ذرات کوچک قهوه را به دام می‌اندازد. دسته باید محکم و مقاوم باشد.
گنجایش فرنچ‌پرس‌ها: در طول روز، چه مقدار قهوه نیاز دارید؟ فرنچ‌پرس‌ها سایزها و اندازه‌های مختلفی دارند. اگر تنها زندگی می‌کنید و فقط به یکی دو لیوان قهوه در روز نیاز دارید، با یک فرنچ‌پرس سایز کوچک نیز کار شما راه خواهد افتاد. اما اگر عادت دارید بیشتر از یک الی دو لیوان در روز قهوه مصرف کنید بهتر است به دنبال فرنچپرسهای یک‌لیتری باشید.
این نکته را در نظر داشته باشید که: اگر فرنچ‌پرس کوچکی بخرید، کارافه آن بیشتر از یک الی دو لیوان پر نمی‌شود. اما فرنچپرسهای بزرگ‌تر گنجایش بیشتری دارند. پس شاید انتخاب یک فرنچ‌پرس سایز بزرگ، ایده بهتری باشد.
انواع دیگر مدل‌های دستگاه های قهوه‌ساز و لوازم موردنیاز
بهترین قهوه‌سازها
یک دستگاه قهوه‌ساز و اسپرسوساز مناسب و با کیفیت، روز شما را خواهد ساخت. با این دستگاه‌ها، چه بخواهید یک قطره قهوه درست کنید چه هوس اسپرسو کرده باشید، همه را می‌توانید آماده کنید.
معرفی بهترین قهوه جوش دستی
همچنین شما اگر به دم کردن قهوه بصورت دستی علاقه مند هستید می‌توانید با انتخاب بهترین قهوه جوش دستی (موکاپات) موجود در بازار، تجربه نوشیدن یک قهوه بی‌نظیر را در خانه داشته باشید.
بهترین آسیاب‌قهوه‌ها
قهوه تازه آسیاب‌شده در عین حال که خوش‌طعم است، به شدت اعتیاد آور است! اگر می‌خواهید هر روز صبح خود را با یک قهوه خوش‌طعم و تازه آغاز کنید بهتر است به فکر خرید یک آسیاب قهوه خوب باشید.
بهترین تمپرهای مخصوص قهوه
اگر شما عاشق درست کردن اسپرسوهای خانگی هستید، یک تمپر مخصوص قهوه به شما بسیار کمک خواهد کرد. یک تمپر قهوه با کیفیت، دانه‌های قهوه را به خوبی فشرده می‌کند.
سلام از کجا بفهمیم فرنچ پرس ایرانی است
جالبی این قهوه که میگیم قهوه فرانسه اینه، با دوستان رفتیم فرانسه، اونجا از مترجم خواستم بپرسه قهوه فرانسه رو چطور درست کنم و… طرف اومد پرسید قهوه فرانسه چی هست اصلا، تازه فهمیدیم چیزی به اسم قهوه فرانسه نداریم و کلی بهمون خندید.
قیمت فرنچ پرس معمولی در چه حده؟ من قصد خرید یک دستگاه فرنچ پرس خوب رو دارم اما قیمت هم برام مهمه.
سلام تا چه رنج قیمتی می‌خواید؟
شیشه فرنچ پرس قابل تعویضه؟ میتونم فقط شیشه فرنچ پرس رو خریداری کنم؟
سلام بله میشه اینکارو کرد ولی خب توی همه ی فروشگاه ها شیشه تکی موجود نیست
من اون فرنچ پرس که پیشنهاد ویژه گذاشتین رو دارم واقعا جنسی عالیه
سلام من یه سوال دارم اینکه ایا توی همه فرنچ پرس ها میشه دمنوش دم کرد و اینکه میتوانیم هر قهوای مثل قهوه ترک و دیگر قهوه ها را نیز در فرنچ پرس ها درست کرد؟
سلام قهوه ترک یک سبک دم کردن خاص داره و با فرنچ پرس درست نمیشه. فرنچ پرس برای یک روش دم کردن قهوه به اسم قهوه فرانسه هستش و با فرنچ پرس فقط همون قهوه فرانسه رو میشه تهیه کرد. با فرنچ پرس می تونید دم نوش هم تهیه کنید.
در کل ۴ دانه قهوه وجود داره که این دانه ها رو تبدیل به پودر می کنن(نه همیشه لزوما) و روشی که این قوه ها دم میشه طعم های مختلفی به دست میاد. لطفا مقاله دانه قهوه رو مطالعه کنید تا با انواع قهوه بیشتر آشنا بشید.