11 مدل شیرجوش پرطرفدار برای مصارف خانگی و کافی شاپ‌ها

اگر اهل صرف نوشیدنی و تهیه نوشیدنی‌های پرطرفدار فصول گرم باشید حتما یک مدل شیرجوش در آشپزخانه دارید.این وسیله کاربردی نه فقط در آشپزخانه‌های خانگی، بلکه در رستوران‌ها و کافی شاپ‌ها برای تهیه انواع سس و پیش غذا نیز کاربرد دارد. شما برای گرم کردن شیر و نوشیدنی‌های مشابه از چه وسیله‌ای استفاده می‌کنید؟

شیر جوش‌ها می‌توانند بخشی از سرویس قابلمه استیل آشپزخانه باشند و یا این که به صورت جداگانه و متناسب با ظرفیتی که لازم دارید خریداری شوند. بر خلاف انواع قهوه جوش، شیر جوش دهانه باریکی ندارد؛ چون علاوه بر گرم کردن مایعات برای تهیه سس‌ها و خیلی از دسرهای خوشمزه‌ای که ممکن است تجربه تهیه آن‌ها را پیدا نکرده باشید استفاده می‌شوند.

خرید شیر جوش کار سختی نیست؛ اما تخمین زدن ظرفیت کافی برای تعداد خانواده، کیفیت بدنه با توجه به استفاده مداومی که ممکن است داشته باشید و فاکتورهای دیگر باعث شد تا راهنمای امروز به نظر را به خرید این وسیله کاربردی آشپزخانه اختصاص دهیم. اگر قصد خرید و نو کردن این وسیله کوچک اما با اهمیت آشپزخانه را دارید همراه ما بمانید.

معرفی و بررسی پرفروش‌ترین شیرجوش‌های بازار

راهنمای انتخاب جنس بدنه شیرجوش

تنوعی که در جنس بدنه انواع قهوه جوش دستی می‌بینید در مدل‌های مختلف شیرجوش هم دیده می‌شود. شیرجوش‌ها ساختاری مشابه با قهوه جوش‌ها دارند و حتی برخی از شیرجوش برای طبخ قهوه ترک استفاده می‌کنند.

شیرجوش‌ها ممکن است از جنس مس، آلومینیوم و گرانیت تولید شوند. اگر شیرجوش بخشی از سرویس قابلمه آشپزخانه شما را تشکیل می‌دهد ممکن است از جنس تفلون، چدن و استیل نیز باشد.

برخی از شیرجوش‌های بازار به عنوان پیچر هم به فروش می‌رسند. پیچرها معمولا از جنس استیل یا گرانیت تولید می‌شوند و کاربرد حرفه‌ای‌تری دارند. اکثر باریستاها برای جوشاندن شیر از پیچر استفاده می‌کنند که مدرج است و می‌توان مقدار مشخصی از مایعات را با استفاده از آن اندازه گیری کرد.

اگر قصد تهیه قهوه اسپرسو و انواع آن ( لاته، کاپوچینو و موکا) را دارید می‌توانید از پیچرها استفاده کنید که خاص همین کار طراحی شده‌اند.

در ادامه بد نیست نگاهی به جنس بدنه انواع شیرجوش و نقاط قوت و ضعف هر یک داشته باشیم:

• شیرجوش‌های آلومینیومی: مدل‌های آلومینیومی رسانا خوبی هستند و در سال‌های اول بعد از خرید کارایی مناسبی دارند. اما به مرور ممکن است رنگ شیرجوش و بدنه آن به واسطه ضربه تغییر کنند؛ چون مدل‌های آلومینیومی به اندازه چدن و استیل مقاوم نیستند.
• شیرجوش‌های مسی: مس از نظر زیبایی، مقاومت و سلامت مورد تایید است؛ اما بسته به نحوه استفاده ممکن است به زودی تغییر رنگ در بدنه ایجاد شود. همانطور که گفته شد شیرجوش‌ها برای تهیه ژله، سس و انواع دسرها نیز به کار می‌روند. مواد اسیدی و محرک به مرور زمان مس را تیره می‌کنند.
• شیرجوش‌های استیل: مدل‌های استیل مقاوم، زیبا و مدرن هستند. تنها اشکال این شیرجوش‌ها دسته استیل است که به سرعت داغ می‌شوند. اما در هر صورت مدل‌های استیل ماندگاری بیش‌تری دارند و خیلی از پیچرها از جنس استیل تولید می‌شوند.
• شیرجوش‌های پیرکس: این شیرجوش‌ها معمولا به صورت پارچ و مدرج تولید می‌شوند. تنها مزیت مدل‌های پیرکس قابلیت قرارگیری در مایکروویو است؛ در حالی که مدل‌های استیل یا فلزی را هرگز نمی‌توانید داخل مایکروویو یا فر قرار دهید. از آن جایی که شیرجوش‌های شیشه‌ای بدنه شفافی دارند برای تهیه سس ( تا جایی که سس تغلیظ شود و قوام کافی را به دست آورد) مناسب هستند.

راهنمای انتخاب گنجایش انواع شیرجوش

شیرجوش‌ها مدرج نیستند و شاید در خرید محصول موردنظرتان نتوانید دقیقا گنجایش آن را بر حسب میلی لیتر یا لیتر مشاهده کنید. در اغلب موارد در مشخصات وزن شیرجوش بر حسب گرم ذکر می‌شود؛ اما شاید در برخی از شیرجوش‌های استیل که توسط برندهای معتبر تولید می‌شوند گنجایش محصول ذکر شده باشد.

اگر از شیرجوش همزمان برای لاته آرت و کارهای حرفه‌ای استفاده می‌کنید پیشنهاد ما خرید پیچر یا شیرجوش‌های پیرکس است که مدرج باشند. در مدل‌های مدرج گنجایش یا بر حسب میلی لیتر و یا بر حسب فنجان مشخص می‌شود. از مدل‌های مدرج همزمان می‌توانید برای تهیه کیک و شیرینی و اندازه گیری مواد اولیه با دقت بیش‌تر استفاده کنید.

جنس مناسب دسته شیر جوش برای مدیریت آسان

شاید پیدا کردن محصولی که تمام مشخصات شما را داشته باشد و شیر جوش ایده آلی باشد کمی دشوار به نظر برسد. مثلا اگر بخواهید از مدل‌های مدرج نظیر پیچر استفاده کنید باید از خیر دسته‌های نسوز باکالیتی که عایق حرارتی هستند بگذرید. دسته برخی از مدل‌های شیشه‌ای هم به اندازه بدنه داغ می‌شوند و استفاده از شیرجوش را با چالش روبرو می‌کند.

یکی از مزایای شیرجوش‌های گرانیتی، آلومینیومی و چدن دسته‌های باکالیتی است که در آن‌ها به کار برده می‌شود. برخی از مدل‌های مسی هم با دسته چوبی تولید می‌شوند و برای قرارگیری روی حرارت مناسب هستند.

سخن آخر

شیرجوش یکی از تجهیزات پرکاربرد آشپزخانه است که برای مصارف خانگی و به صورت پیچر برای تهیه قهوه و لاته آرت به کار می‌رود. برخی از شیرجوش‌ها ظرفیت بیش‌تر از یک لیتر دارند و می‌توانید از آن‌ها برای پخت و پز معمول نیز استفاده کنید.

در خرید شیرجوش به گنجایش محصول، کیفیت بدنه و دسته‌ها دقت کنید.