سرخ کن‌های بدون روغن چطور کار می‌کنند؟
همانطور که گفتیم سرخ کن‌های بدون روغن کارکرد مشابه با فر دارند؛ با این تفاوت که آن حجم از هوایی که داخل فر جریان دارد این بار در یک محفظه مستطیلی محبوس می‌شود و در لابه لای مواد غذایی گردش می‌کند. این فضای بسته شرایط بهینه و بهتری را برای طبخ مواد غذایی ایجاد می‌کند و بنابراین هوا به راحتی از درز و شکاف‌های دستگاه عبورنمی‌کند.
محصول این تکنولوژی در سرخ کن‌های بدون روغن چیزی شبیه به انواع سرخ کن تفال و مدل‌های محبوب دیگر است که با روغن کار می‌کنند. مواد غذایی از خارج کاملا ترد و از داخل آبدار و خوشمزه باقی می‌مانند. این در حالی است که شما حتی از یک قطره روغن در فرآیند سرخ کردن با این دستگاه‌ها استفاده نکرده‌اید!
کاربردهای متنوع انواع سرخ کن بدون روغن
از آن جایی که دستگاه‌های سرخ کن رژیمی بدون قطره‌ای روغن کار می‌کنند می‌توانند برای پخت مواد غذایی که به صورت معمول داخل فر قرار می‌دهیم مناسب باشند. حتی می‌توانید غذاها را با سرخ کن بدون روغن گرم کنید؛ چون فناوری به کار رفته قادر است محیط مشابه با مایکروویو را شبیه سازی کند.
کاربرد گسترده سرخ کن‌های بدون روغن از جنبه سلامتی از مدت‌ها قبل تایید شده است. در سرخ کن‌های برقی حتی اگر از باکیفیت‌ترین روغن استفاده کنید برای بار دوم بهتر است روغن را تعویض کنید. این در حالی است که رعایت این موضوع و تعویض دائمی روغن به سبب حجم بالای روغن مورد نیاز دستگاه‌های سرخ کن عملی نیست!
انواع سرخ کن بدون روغن بر اساس طراحی بدنه
از آن جایی که سرخ کن‌ها ساختاری مشابه با فر دارند در دو مدل سبدی ( مشابه با سرخ کن‌های روغنی) و فر سرخ کن تولید می‌شوند. قابلیت‌های این دو دستگاه به جهت طراحی خاصی که دارند نسبت به هم تفاوت‌هایی دارد.
ساختار مدل‌های سبدی کاملا مشابه با سرخ کن‌های روغنی است. بعد از هر بار مصرف سبد به راحتی جابجا می‌شود و می‌توانید سبد را شستشو دهید. اما سرخ کن‌های فردار بیش‌تر شبیه به توستر هستند.
از آن جایی که طراحی مدل‌های فر دار بزرگ‌تر است و ابعادی نزدیک به یک فر یا تستر کوچک دارند به صورت چندکاره تولید می‌شوند. بنابراین با خرید آن‌ها می‌توانید همزمان از قابلیت‌های تست، خشک کردن میوه و ... در کنار سرخ کردن مواد غذایی استفاده کنید.
فاکتورهایی که در خرید سرخ کن بدون روغن باید بدانید
سرخ کن‌های بدون روغن یا هواپز های سبدی طراحی مشابه با سرخ کن معمولی دارند. بنابراین هر معیاری که در خرید این سرخ کن‌ها دنبال می‌کردید باید در این زمینه هم بررسی کنید:
ظرفیت سرخ کن و توان مصرفی دستگاه
بهترین سرخ کن‌های بازار با ظرفیت 10 تا 12 لیتر و حتی بالاتر تولید می‌شوند. شاید ظرفیت پایین‌تر برای سوخاری کافی باشد؛ اما اگر قصد دارید از سرخ کن برای گرم کردن غذاها استفاده کنید ظرفیت بالای دستگاه حتما به دردتان می‌خورد.
در کنار ظرفیت دستگاه توان مصرفی موتور مطرح می‌شود. هر چقدر که محصول بزرگ‌تر باشد قطعا در ازای هزینه بالاتری که پرداخت می‌کنید موتور پرتوانی در اختیارتان قرار می‌گیرد. توان مصرفی دستگاه مدت زمان گرم شدن، رسیدن به مرحله آماده به کار و انجام دستورات شما را تعیین می‌کند. اکثر بهترین سرخ کن‌های بدون روغن بازار بین 1800 تا 2200 وات توان دارند.
عملکرد و برنامه‌های پخت سرخ کن
در مدل‌های بدون روغن فردار، دستگاه به برنامه‌های پخت از پیش تعیین شده مجهز است؛ اما اکثر مدل‌های سبدی برنامه پخت ندارند و فقط کافی است با درجه بندی دستگاه میزان حرارت دهی به مواد غذایی را مطابق با دفترچه راهنما تنظیم کنید.
امکانات جانبی فرهای هواپز
فرهای هواپز یا سرخ کن‌های بدون روغنی که به صورت فر طراحی می‌شوند قابلیت سرخ کردن، گرم کردن، پخت کیک، توست و حتی گاهی خشک کردن میوه و سبزی را دارند. بنابراین با خرید آن‌ها همزمان می‌توانید از چند کارایی دستگاه استفاده کنید.
سخن آخر
بهترین سرخ کن بدون روغن جایگزین مناسب و سالم انواع سرخ کن‌های معمولی است که حجم زیادی روغن نیاز دارند. تکنولوژی پخت سرخ کن بدون روغن گردش سه بعدی هوا است و به واسطه فشار بالا از تمام جهات مواد غذایی مغز پخت می‌شوند.
در خرید انواع سرخ‌کن بدون روغن به ظرفیت پخت و نوع سبدی یا فر دار بودن محصول دقت کنید. سرخ کن‌های فردار طراحی مشابه با توستر دارند و علاوه بر سوخاری برای گرم کردن، پخت کیک و توست نان مناسب هستند.
دیدگاهتان را بنویسید